スキムミルク市販：種類、健康上のメリット、選び方

はじめに

スキムミルクは、牛乳から脂肪分を取り除いた粉末状の乳製品です。牛乳に含まれるタンパク質、カルシウム、ビタミンなどの栄養素を多く含み、カロリーや脂肪分が少ないため、健康的な食生活に役立てられています。

スキムミルクの種類

スキムミルクには、次の3種類があります。

• インスタントスキムミルク：溶けやすく、そのまま飲んだり、料理に使用したりできます。
• 顆粒スキムミルク：インスタントスキムミルクよりも顆粒が大きく、溶けにくいです。
• 脱脂粉乳：最も純度の高いスキムミルクで、牛乳の脂肪分をほとんど完全に取り除いています。

スキムミルクの健康上のメリット

スキムミルクは、以下のような健康上のメリットがあります。

• 低カロリー：牛乳1カップは約120カロリーですが、スキムミルクは80カロリー未満です。
• 低脂肪：スキムミルクは脂肪分がほとんど含まれていません。
• タンパク質が豊富：スキムミルク1カップには約8グラムのタンパク質が含まれており、筋力の維持と増強に役立ちます。
• カルシウムが豊富：スキムミルクはカルシウムが豊富で、骨と歯の健康に不可欠です。
• ビタミンが豊富：スキムミルクには、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12などのビタミンが豊富に含まれています。

スキムミルクの選び方

スキムミルクを選ぶ際は、以下の点を考慮しましょう。

• 目的：インスタントスキムミルクは溶けやすく、顆粒スキムミルクは料理に適しています。
• ブランド：評判の良いブランドの製品を選びましょう。
• 栄養表示：製品の栄養表示を確認し、糖分や保存料が添加されていないことを確認しましょう。
• 味：好みの味や食感になる製品を選びましょう。

スキムミルクの正しい使い方

スキムミルクは、牛乳の代わりに使用できます。

• 飲み物：スキムミルクを水または他の飲み物に加えて飲みましょう。
• 料理：スキムミルクは、スープ、ソース、ベーキングに使用できます。
• ヨーグルトやチーズの自家製：スキムミルクからヨーグルトやチーズを自家製することもできます。

スキムミルクのよくある間違い

スキムミルクを使用する際には、以下の間違いを避けましょう。

• 脂肪を摂りすぎないこと：スキムミルクは脂肪分が低いですが、他の食品から脂肪を摂りすぎないようにしましょう。
• 糖分を添加しないこと：一部の市販スキムミルクには砂糖が添加されています。砂糖不使用の製品を選びましょう。
• 飲みすぎないこと：スキムミルクには乳糖が含まれているため、飲みすぎるとお腹を壊すことがあります。

スキムミルクの栄養成分

次の表は、100gあたりのスキムミルクの栄養成分を示しています。

スキムミルクの市販ブランド

日本におけるスキムミルクの主な市販ブランドを以下に示します。

まとめ

スキムミルクは、低カロリーで栄養価の高い乳製品です。牛乳の代わりに使用することで、健康的な食生活をサポートすることができます。スキムミルクを選ぶ際には、目的、ブランド、栄養表示などを考慮し、正しい使用方法で取り入れましょう。